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Como fazer aioli no liquidificador ou processador de alimentos

Como fazer aioli no liquidificador ou processador de alimentos
  • Category

    Molhos

  • Cusine

    Espanha Europa França Internacional

What do you need?
How to make?

Ingredients

1 ovo + 1 gema

4 dentes de alho amassados

2/3 a ¾ de xícara de azeite de oliva

1 colher de sopa de suco de limão fresco

Sal a gosto

Directions

Misture o ovo, o alho, um pouco de sal e algumas colheres de sopa de azeite/óleo num liquidificador ou processador de alimentos. Pulse até misturar bem. Continue a bater e vá acrescentando o azeite/óleo lentamente, até o aioli começar a engrossar. Acrescente o suco de limão e mais azeite ou óleo, e continue a bater até chegar na consistência desejada. Prove e ajuste o sal, se necessário. Perto do final, ele deve se misturar muito lentamente ou quase nada. O aioli também vai engrossar ainda mais quando levado à geladeira.